它有16%蛋白质，2步骤减少它的脂肪，减肥者也能吃无论你是要减肥还是要增肌，大概率都是绕不过鸡胸肉的。因为鸡胸肉的高蛋白含量高而脂肪含量低。不过鸡胸肉的口感也是出了名的差，尤其水煮，又柴又干就是它的代名词。其实，鸡胸肉也是有替代品的，比如春语今天要推荐给大家的肉，它的蛋白质含虽然比鸡胸肉稍低一些，但也有16%。脂肪含量虽然高一些，但只要去皮就能带走大部分脂肪，而且因为同样都是鸡肉，所含的蛋白质也都是优质蛋白。这就是春语今天想要推荐给大家，作为鸡胸肉替代品的——鸡腿肉。鸡腿肉替代鸡胸肉鸡腿肉在食物数据库里显示每克含有13克的脂肪，这个含量乍看起来算是挺高的，并不适合做减肥餐。但是这个数据是指带皮鸡腿的脂肪含量，鸡的脂肪大多都是囤积在皮下的，分散在肌肉当中的脂肪并不多（不然鸡胸肉也就不会只有5%的脂肪了）。因此，只要把鸡腿去皮，就可以去掉大部分脂肪，剩余的肉吃起来并没有很高的脂肪含量，而且同样也是高蛋白质，可以说去了皮的鸡腿肉是最接近鸡胸肉的肉了。鸡腿肉关键是要去皮其实我们大部分人并不需要像明星一样那么苛刻的减肥。有些人之所以以近乎自虐的方式减肥，是因为除了减肥之外还有其他的原因。比如演员们因为拍戏的需要，必须得在多少天之内减重多少，所以他们减起肥来有给人一种特别严苛的感觉。但是对于普通人来说，我们并不需要那么急速、严格的减肥，循序渐进，一点点的减下来对我们的身体会更好。所以只要我们每日吃的东西原则上符合高蛋白、低脂肪，就可以作为减肥餐，只要持之以恒，相信大家都能够在不遭罪的前提下有一个好身材的。好了，话不多说，今天春语给大家带来的就是以鸡腿肉为主料的，兼顾了口感、美味以及健康的——柠檬手撕鸡。柠檬手撕鸡主料：鸡腿、柠檬配料：蒜、小米辣、香菜等主料和配料，绿肥红瘦做法：将鸡腿去皮，以及皮下多余的脂肪，放到锅中煮上大约10分钟。煮的时候放姜片、葱段、料酒。煮10分钟，同时放入姜和葱2.鸡腿煮好后，放到冷水中过凉（这一步还能洗去不少油脂）。这一步还能继续去油脂3.将蒜末、柠檬片、香菜段放到碗中，加入生抽、蚝油、盐、味精等拌匀备用。绿野仙踪4.鸡腿浸凉后用手撕成小条，然后加入做好的调料混合均匀即可。鸡腿手撕小条即可这样一道柠檬手撕鸡，制作时不需要加油。鸡腿去皮就带去除相当一部分脂肪，再经过水煮清洗，还能去掉一部分脂肪（2个关键步骤）。整体做下来，并不会比鸡胸肉的脂肪含量高很多，但是吃起来，却绝对甩鸡胸肉好几条街。很多人都觉得减肥餐就只能吃鸡胸肉，其实只要是高蛋白、低脂肪都可以做来做减肥餐，鸡胸肉之所以成为减肥人群的首选，只不过是恰好符合了这一标准罢了。减肥，别只看细节，关键是形成习惯
